TIYU 前阵子去上海出差，正好想尝尝地道本帮菜，结果第一次点餐就踩了个大坑。朋友推荐了一家老字号馆子，二话不说就冲进去坐下了。
开场就是个大乌龙
服务员递菜单过来，我看了一眼菜名，感觉啥“红烧狮子头”“蟹粉豆腐”听着挺高级，以为全是招牌菜。不问清楚分量和口味，直接按名字点了五个菜。结果第一道上来，狮子头就一小碟四个球，量少的要死，朋友还嫌肉腥味重。赶紧加菜，服务员又推荐啥“油爆虾”，说是特色。上来一看，就是一盘子虾壳，虾肉没多少，炸得还过火。一结账，账单跳出来500多块！心都凉了半截。
反复摸索找到门道
回酒店后，越想越不爽，隔天换了另一家店试试。这回学乖了，没急着下单。先用手机查了查大众点评上的评价（没开链接，就手滑翻评论），挑了一家人气旺的小弄堂店，主打小笼包和油爆双脆。进去后，先问服务员哪些是现做的、分量咋样。他建议小笼包配一碟姜醋，还提醒别点太多，一人一屉就够。我照做了，果然皮薄汁多，一口一个爽。接着试了油爆双脆，脆生生的肚片和腰花，量也实在。边吃边观察隔壁桌本地人咋点：多数只叫两道菜，配一碗白饭，慢慢品。我模仿起来，点了个清炒虾仁，少油少盐，果然鲜嫩。吃完结账，才花200出头，比上次划算多了。
总结出的避坑指南
折腾了几回，现在点上海菜就顺手多了。我的秘籍很简单：
- 一进门别急着坐，先扫一眼菜单问清楚分量和做法，别信那些花里胡哨的菜名。
- 点菜时控制数量，一般两人三道菜足够，多了吃不完还浪费钱。
- 优先选现做招牌菜，比如小笼包、油爆虾，避开冷冻货。
- 口味上直接跟服务员说清，少油少盐或加辣，别怕丢面子。
就这么着，现在每次去上海吃本帮菜都爽歪歪，省了冤枉钱，味蕾还过瘾。大伙儿下次试试看，保准不踩雷！
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