TIYU 今天折腾这个阿费莱可把我累够呛，本来以为是个简单的方子，结果翻车翻得妈都不认识。
开头以为稳了
我先翻出冰箱里冻得硬邦邦的面团，按网上教程说要提前解冻。结果这玩意儿在室温下瘫了俩钟头，还是硬得能砸核桃。实在等不及了，我直接拿微波炉解冻档怼了三分钟，拿出来一看——好家伙，表面烫手里面还结着冰碴子。
第一波操作就翻车：
- 把面团掰成四坨扔进面包机
- 哗倒了250ml牛奶
- 手抖撒了半袋酵母粉
- 哐当启动揉面程序
结果面团在桶里疯狂甩尾，甩得机子砰砰撞台面，活像抽了疯的洗衣机。赶紧关机掀盖一瞅，好嘛稀得能当浆糊糊窗户。
紧急补救现场
抄起面粉袋就往里倒，白粉噗噗乱飞呛得直咳嗽。倒了小半袋总算能捏成团，结果发现酵母盒子卡住了没撒下去！气得我直接上手把酵母块按进面团里，揉得满胳膊都是黏糊糊的面渣子。
二次醒发更绝。把面盆塞进烤箱开发酵档，转悠半小时回来看——面团纹丝不动像块石头。急得我烧了锅热水垫在盆底，结果水太烫把盆底面团烫熟了…掰开直接看见半透明的熟面疙瘩。
死马当活马医
破罐破摔把面团扯成七歪八扭的条状，管他什么造型直接扔烤箱。定时器拧到25分钟就去刷手机，等闻到焦糊味冲进厨房，好家伙，黑炭条冒着青烟，警报器嗷嗷乱叫。
硬着头皮敲开烤箱，最绝的来了：烤盘角落缩着个拳头大的面团孙子，扒开焦黑的外壳，里头居然还是冰凉的生面团！合着半盘烤成碳，半盘根本没熟。
吃上的真相
啃着唯一能吃的部分，发现是当时补救时随手揪下来的小面团，单独烤了10分钟试火候的。巴掌大的玩意儿啃起来像牛皮筋，嚼得太阳穴直抽抽。扭头看见灶台上躺着解冻时掉下来的面渣，随手扔进平底锅烙了烙，嚯！焦黄酥脆比正经烤的强十倍。
所以折腾三小时阿费莱的教训就是：外卖APP才是真厨房神器。刚下单两份面包不到二十分钟，骑手打电话说店关门了单被取消——这不比我自己折腾强？
声明：本站所有文章均来自网路，如有侵犯您的权益，请联系站长处理。